Description
La farina di Mix di Grani Antichi del Mulino Di Giovannantonio è ottenuta dalla macinatura di grano locale Km 0.
Valori medi per 100 g di prodotto:
- Ceneri: 0,64 g
- Cellulosa max: 0,79 g
- Carboidrati: 75,0 g di cui zuccheri 0,5 g
- Glutine secco: 8,29 g
- Proteine: 13,5 g
- Sostanza azotata: 9,2 g
- Valore Energetico: 352 Kcal / 1495 KJoule
- Nichel (mg/Kg): 0.17
- Grassi: 1,6 g
- Fibra alimentare: 0,5 g
- Sale: 0,003 g
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