Description
La farina tipo 0 del Mulino Di Giovannantonio è ottenuta dalla macinatura di grano locale Km 0.
Valori medi per 100 g di prodotto:
- Ceneri: 0.64 g
- Carboidrati: 75,0 g di cui zuccheri 0,7 g
- Glutine secco: 9,1 g
- Sostanza azotata: 9,5 g
- Valore Energetico: 354 Kcal / 1500 KJoule
- Nichel (mg/Kg): 0.1
- Grassi: 1,7 g
- Fibra alimentare: 0,44 g
- Sale: 0,003 g
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